Alle Artikel mit dem Schlagwort: herbs

Wiesenschaumkraut in sommerlichem Licht

Würzkräuter

Das Nachschlagewerk. Der grüne Stoffbeutel war übrigens ein Geschenk der Kokle-Musikergruppe

Das Nachschlagewerk. Der grüne Stoffbeutel war übrigens ein Geschenk der Kokle-Musikergruppe „Austrina“ von der Musikhochschule in Riga, Lettland.

Bereits vor einigen Wochen bestellte ich mir Kai Sackmanns Buch „Essbare Wildpflanzen und Wildfrüchte“ und freute mich seitdem auf die ersten Bestimmungs- und Sammeltouren in diesem Jahr. Für mehrere Stunden lief ich bei warmen Temperaturen im Sonnenschein barfuß durch den Wald – was an sich den Tag schon bereichert und lebenswert macht – und fand zunächst das Wiesenschaumkraut; welches rasch bestimmt und verkostet war.… weiterlesen

Harvesting

This weekend we  gathered apples and plums that were fallen down at a nearby meadow with scattered fruit trees. We also picked blackberries and yarrow (to make tea). At home we made jam from the plums and the berries. We used refined fruit sugar and some apples (because of their pectin) as a replacement for gelling sugar and flavoured the plum-yam with cinnamon. The apples are to sour for eating but  I guess as dried rings they will be quite tasty.… weiterlesen

Brunnenkresse in einer Glasschale

Collecting Herbs

DSC05357Last weekend we collected herbs and dried them for healthy teas. Woodruff, narrowleaf plantain, dandelion, horsetail, strawberry-leaves, peppermint and nettles. We cooked the fresh young nettles as an alternative to spinach but I didn’t liked it so much. I was lucky to find watercress, which is rather seldom because it needs excellent water quality. The cress was surprisingly spicy! Unfortunately we can’t find ramson; I would like to have it because I really like the taste of garlic.… weiterlesen